准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
半肥瘦肉馅 :
适量尖椒 :
适量蒜蓉 :
适量白酒 :
适量糖 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量植物油 :
适量蕃茄酱 :
适量 淀粉 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将蒜蓉、糖、白酒、生抽、盐和淀粉,加少许水,混合肉馅,向一个方向搅拌均匀;
2. 将尖椒剖开两半,挖去籽,把肉馅酿进尖椒内;
3. 起油锅,多放一些油,把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内,慢火煎到肉的表面泛金黄色;
4. 把多余的油倒入碗内,小心把尖椒翻转,放少许生抽和醋,盖上盖焖一会,然后上碟;
5. 碗内放入两调味匙淀粉和半碗水,加入蕃茄酱和糖拌匀;将调好的酱汁倒入锅内,用锅铲搅拌,变粘稠后关火,淋在尖椒酿肉上。