准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
牛肉 :
300泡椒 :
100尖椒 :
100 辅料
盐 :
适量油 :
适量 大葱 :
适量 香菜 :
适量蒜子 :
适量 洋葱 :
适量 具体步骤
1.备料:牛肉切1CM条用水淀粉先腌十分钟以上 红椒用拍裂 其它切断
2.热油下红椒烧至出香气
3.加泡椒翻炒出味
4.加洋葱、大葱、蒜头翻炒出香,留油
5.下牛肉翻炒,断生后即刻下其它炒好的配料
6.下配料翻炒,调入盐、生抽翻炒一分钟
7.起锅前加入香菜翻炒
8.美味看得见
烹饪技巧
牛肉先腌制会让牛肉不那么老,翻炒牛肉时,看表面断生即好,继续炒会老哦。红椒拍裂会便里面的辣椒素出来,而不影响整体美感。