美味的地三鲜盖浇饭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
青椒 :1个
茄子 :150
大米 :适量
料酒 :1勺
水淀粉 :适量
香葱 :少许
糖 :1勺
醋 :1勺
蒜 :3瓣
每一个地方都有一个地方的特色美食,所以我们才会去旅行,才会去寻找美食,因为人是以食为天,所以这次做的地三鲜盖浇饭,是一道东北的家常菜,只不过现在美食是无边界的,每个地方都可以做,这个地三鲜盖浇饭是用了茄子,土豆,青椒,是非常的好吃的,
主料
土豆 :100青椒 :1个
茄子 :150
大米 :适量
辅料
生抽 :2勺料酒 :1勺
水淀粉 :适量
香葱 :少许
糖 :1勺
醋 :1勺
蒜 :3瓣
具体步骤
大米洗净,加入几滴食用油拌匀,加入适量清水煮饭。饭煮好后,趁热用筷子划散,这样可以防止米粒结块。
把土豆洗净去皮切滚刀块、青椒切大片
茄子不用去皮切滚刀块,撒少许盐颠匀腌制5分钟
锅内加适量油烧至5成热下人土豆中火炸至金黄色
倒入青椒稍炸
捞出备用
茄子加适量生粉拌匀,是茄子表面形成薄薄的一层
转大火油烧热至7成热分次下入茄子炸至金黄色
捞出备用
蒜拍扁切碎粒,香葱切碎
生抽2大匙、糖1大匙、盐2克、料酒1汤匙、醋1大匙和水3汤匙调成碗汁
锅内加极少的油小火炒香香葱碎
下人茄子和土豆翻炒几下倒入碗汁
大火煮一分钟
最后加入青椒片和蒜粒,勾适量水淀粉翻匀即可出锅。米饭盛出,炒好的地三鲜浇在米饭上即可