美美厨房之地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：1个
西红柿 ：1个
四季豆 ：15根
土豆 ：1个

辅料

水 ：适量
油 ：适量
王致和老抽 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：3瓣

具体步骤

1.蒜拍扁

2.土豆切成5厘米左右的条

3.四季豆斜刀切条

4.茄子切粗条

5.西红柿切块

6.热锅凉油，放蒜进锅爆香，放进土豆大火煸炒至微黄，加少许王致和的头抽，然后下西红柿翻炒

7.加入四季豆，翻炒至变色，加入清水没过菜大火烧开

8.水开后，转中火，煮几分钟，用锅铲试一下土豆，能比较轻松烂时加入茄子，稍翻炒，加锅盖煮至茄子熟软

9.完成了

烹饪技巧

这个菜土豆要买那种淀粉质多些的比较好吃，茄子煮熟一些让它吸饱汤汁，加水时不要加太少了因为土豆会吸水