好吃的地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个
茄子 ：2个
青椒 ：1个

辅料

烹调油 ：适量
酱油 ：少许
糖 ：少许
盐 ：少许
葱花 ：少许
蒜蓉 ：适量
生粉 ：适量
高汤 ：适量

具体步骤

1. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

2. 锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3. 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

4. 以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧。

5. 加入水生粉大火收汁即可。