「自创」烤羊肉串怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

羊肉 ：600

辅料

黑胡椒粉 ：1/4勺
孜然 ：2小勺
孜然粉 ：1小勺
油 ：适量
五香粉 ：1/4勺
迷迭香 ：1/4勺
白糖 ：少许
盐 ：1小勺
洋葱 ：40
姜片 ：5

具体步骤

1.羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。

2.放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。

3.放入孜然。

4.放入迷迭香。

5.洋葱洗净切成碎粒，放入碗中。

6.姜切片，放入碗中。

7.放入白糖，抓拌均匀，放入少许油。

8.抓拌均匀，腌制半小时。

9.用铁钎穿成羊肉串。

10.烤炉拧至略高的温度，待温度升高。

11.逐串放上肉串，用刷子刷少许油，翻面再刷一遍。

12.不时翻面，烤至肉熟即可。

烹饪技巧

1、根据喜好可调整调料，喜食辣者再适量加入辣椒粉。2、白糖是为了提鲜，放少许即可。3、腌制时先将肉拌好调料，再放少许油可使肉的水份封住，口感更嫩。4、烤之前刷油避免肉粘烤网。5、如无烤炉可用烤箱，预热至200度，烤约10分钟，中途翻面。6、没有铁钎，可用长竹签，但在烤之前要先泡透水。