美味酱爆鸡腿怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
黄豆酱 :2勺
淀粉 :适量
蛋清 :适量
姜末 :适量
柿子椒 :1个
料酒 :适量
玉米油 :适量
白糖 :适量
大暑过后,天气炎热,老是没什么胃口,今天为大家带来一道非常醒胃的美味酱爆鸡腿,这道菜我是参照宫保鸡丁的做法,做出来鸡肉非常的嫩滑,我个人平时做菜都爱用鸡腿,因为鸡腿肉不肥,油脂少,夏天,大家都可以做做这个菜来开开胃口,刺激一下味蕾。
主料
鸡腿肉 :300辅料
黄瓜 :1根黄豆酱 :2勺
淀粉 :适量
蛋清 :适量
姜末 :适量
柿子椒 :1个
料酒 :适量
玉米油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
将柿子椒和黄瓜切丁,黄瓜的心一定要去掉,以免出汤
鸡腿肉切丁加入蛋清半个、料酒、水淀粉。植物油适量搅拌均匀
切一些姜末
准备好海天黄豆酱
炒锅内加入玉米油适量,烧热后加入姜末煸炒
姜末煸出香味加入鸡丁煸炒
鸡丁煸炒至变色就盛出来备用
原锅内再加一些玉米油烧热
将黄豆酱两勺放入煸炒,黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大
煸炒至声音变小了加入一勺白糖
白糖煸炒一会儿加入过好油的鸡丁和蔬菜丁
煸炒均匀看到鸡丁和蔬菜丁上裹满了酱汁就可以出锅了。
盛入盘中即可食用