超简单家庭自制冰淇淋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

纯牛奶 ：140
淡奶油 ：240
鸡蛋黄 ：2个
白砂糖 ：65

辅料

香草精 ：4滴

具体步骤

准备食材

取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白

纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸，注意搅拌

准备一个大盆盛冰水，放入蛋奶液冷却，也可以冷藏，一定要冷透

剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用电动打蛋器打发

冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用电动打蛋器打匀，直到加完，最后体积蓬松，倒入容器中冷冻一晚上即可

无冰渣奶味浓郁

烹饪技巧

蛋奶液一定要冷透，淡奶油要先打发再加入蛋奶液。做好直接冷冻即可中途不需要搅拌