美味酱爆鸡丁盖饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:25分钟

相信大家早已吃个酱爆鸡丁盖饭，但是有没有自己尝试动手做过呢？酱爆鸡丁盖饭的做法其实很简单，食料也不复杂，其实它所含有的营养一点也不简单，胡萝卜蕴含丰富的维生素，鸡肉还有大量蛋白质，都是补充人体每日所需，一份成功的酱爆鸡丁盖饭无论从口感还是营养，能让人爱不释口！

主料

鸡脯肉 ：1块
胡萝卜 ：1根
黄瓜 ：1根
青椒 ：1个

辅料

花生米 ：适量
甜面酱 ：适量
葱 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1、黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用；鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟；

2、锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒一分钟

3、将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明；

4、将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可。