美味酱香鸡爆杏鲍菇怎么做好吃又简单
酱香鸡爆杏鲍菇是一道非常惹味下饭的家常菜，百吃不厌，在餐桌上特别受欢迎。沙姜爆炒的鸡腿肉一点腥味也没有，且香气十足，加上各种调料腌制，煎好的鸡腿肉十分嫩滑，味道咸香。用鸡油炒的杏鲍菇特别醇香，味道鲜美，口感好比鲍鱼，加上黑胡椒酱汁，一点也不油腻。
主料
鸡肉 ：500杏鲍菇 ：250
辅料
盐 ：6沙姜 ：1片
酱油 ：3ml
油 ：5ml
黑胡椒酱 ：100
生姜 ：5
葱 ：5
料酒 ：2ml
具体步骤
1.鸡腿洗干净，切块，放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟；
2.杏鲍菇洗干净，滚刀切块；
3.所以食材全部准备好，待用；
4.热锅，倒油，
5.放入腌制好的鸡块、生姜、沙姜爆炒；
6.改为小火，鸡油煎出，外皮微黄；
7.加入切好的杏鲍菇，爆炒；
8.加入黑胡椒调料酱100克，大火煮沸，改为中火，至到酱汁变干；
9.放盐、葱，炒均，再一次收汁即可。
10.美容好吃的酱香鸡爆杏鲍菇就可以开动了。
1.鸡肉要大火爆香，然后转小火煎微黄；2.黑胡椒酱汁要煮沸之后转小火；3.炒鸡肉的时候加生姜、沙姜，可以去腥。
