鲜美的番茄橄榄鲈鱼沙拉 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

沙拉是舶来品，但是沙拉的味道跟我们的热菜不太一样，也是比较新奇吧，而且营养也是比较丰富，现在也越来越受到大家的喜欢呢。番茄橄榄鲈鱼沙拉是沙拉的一种。番茄橄榄鲈鱼沙拉主要是以番茄、橄榄和鲈鱼为食材，做出来的番茄橄榄鲈鱼沙拉非常鲜美哦。

主料

番茄 ：100
橄榄 ：100
鲈鱼 ：200

辅料

油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

买一条大个的活鲈鱼。因为要取鱼排，所以太小的不行，一般要一斤半以上的，二斤以下的比较合适。我买的这个是900克的。把鱼宰杀后从头部沿脊骨片切下鱼肉

再把鱼腹的刺片去掉

新鲜柠檬挤出汁

鱼肉用15毫升的柠檬汁和约25毫升的橄榄油涂抹均匀，稍微抓一下入味

然后加盐和胡椒粉，室温腌制20分钟

把圣女果切两半，橄榄去核切碎丁，香菜切碎末，

用约10克的橄榄油加入剩余的柠檬汁搅拌均匀

.用一个不沾的平底煎锅，把剩余的橄榄油加热到微热，把鱼的水分沥干放入锅中，鱼皮朝下，用高温把鱼皮煎至颜色变深，一面大约3分钟左右

把煎好的鱼盛入盘中，浇上调料汁即可享用