粗粮饼干 自制粗粮饼干

“首次自配方制作粗粮饼干，是由低筋面粉与细玉米粉加以配料烤制的，口感膨松、酥脆香甜、不油不腻、做为小零食是不错的选择。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制粗粮饼干的做法步骤

• 1、准备原料，低筋面粉与细玉米粉中已加入泡打粉与苏达粉。

• 2、将粉类倒入盆中拌均匀。

• 3、再加入奶粉拌均匀。

• 4、再加入白糖拌均匀。

• 5、拌均匀的后再加入鸡蛋、玉米油。

• 6、先用筷子搅拌均匀，再加入酸奶和成面成松驰一下。

• 7、面团取出不用揉，擀成薄厚均匀的面皮，找一个自己喜欢的模具扣出饼干图案。

• 8、分离出饼干坯。

• 9、将饼干坯移至烤盘的油纸上。

• 10、将英文字母“biscuit”即:饼干字母印在饼干中间。

• 11、看着好像缺什么，于是找个小工具再扎一圈均匀的小圆点来点缀一下(看起来挺像饼干的样子了)。

• 12、这是第二盘的图(第一盘烤时忘拍了)，烤箱先预热5至10分钟，上火170度、下火150度烤20分钟。

• 13、这是第二盘继续烤制。

• 14、第二盘饼干坯放入烤盘。

• 15、烤制的成品粗粮饼干，晾凉口感最佳、酥脆香甜。

小窍门

不要过度揉搓，以免上劲、影响口感。