好吃的西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃又简单
西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉和西红柿。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。口味为鲜酸可口，十分受欢迎。美味的西红柿疙瘩汤非常适合在家做哦。
主料
鸡蛋 ：2个西红柿 ：2个
面粉 ：100g
辅料
盐 ：5g白糖 ：3g
清水 ：适量
白胡椒粉 ：2g
生抽 ：10g
油 ：适量
料酒 ：10g
香油 ：几滴
小葱 ：1根
具体步骤
1.准备材料。小葱切葱花，西红柿切块。
2.鸡蛋加入葱花打散。油锅烧热，倒入鸡蛋液。快速的用铲子划开。（油锅要烧的油冒烟，再倒入鸡蛋，这样可以将鸡蛋炒的蓬松）。
3.鸡蛋炒散以后，加入西红柿块。翻炒至西红柿变软，变的沙沙的。
4.倒入白糖，料酒，翻炒均匀。
5.加入清水（或者高汤）。煮开。
6.面粉一边加清水，一边快速的搅拌至细细的颗粒状。（不要搅的太大，不然不容易熟透）
7.在锅中一边搅拌一边倒入面疙瘩，淋入生抽、白胡椒粉、盐，煮开至疙瘩熟透。（用筷子从疙瘩中间夹断，判断有没有生面粉）。
8.出锅前淋上香油，拌匀。
1、面疙瘩尽量搅拌细点，要一边一点点的加水，一边搅拌，切记不可一次性倒入水搅拌。
2、高汤可以用浓汤宝代替。
