好吃蒜香花生烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

昨天下班的时候路过一家烧烤店的时候，店主很热心的推荐了我们吃一道风味独特的烤茄子，之前我还没吃过考的茄子，那一定要好要好好尝尝了，那今天我做的是一道非常好吃的蒜香花生烤茄子。烤制过后的茄子外表酥皮里面绵滑非常好吃哦。大家一起来制作这道好吃蒜香花生烤茄子哦。

主料

紫皮茄子 ：200
花生 ：50
蒜 ：20

辅料

食用油 ：适量
生抽 ：适量
鸡粉 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

原味熟花生。蒜半个剁碎。辣椒根据各人喜欢投放，也可不放。

2大勺生抽，约20克，10克蚝油，少许鸡精，1克盐，2大勺食用油约20克，辣椒少许。混合均匀。

花生去衣，装入保鲜袋用擀面擀碎。

茄子洗净，擦干水分，切去蒂部，对半切开，用刷子里里外外刷上一层油预防高温变色，用小刀在表面顺着浅划上几刀，不可划破皮了哦。

锅里加入适量的水，上锅中大火蒸10分钟左右至茄子变软。

预热烤箱，200度上下火。烤盘垫上锡纸，放入茄子，均匀淋上酱汁。

中层上下火200度烤15分钟。

出炉撒上葱花，装盘，均匀撒上花生碎即可。