好吃的蒜香肉末烤茄子怎么做好吃又简单
蒜香肉末烤茄子可以说是一道十分美味的美食。茄子性平和，含有多种微量元素和蛋白质，能够满足人体对于营养物质的需要。蒜香提味，通烤蒸的这种烹饪方式能够最大程度上激发茄子的味道，这道菜在家里很容易做，很适合父母做菜给小孩子吃。
主料
茄子 ：300辅料
肉末 ：100蒜葱姜 ：15
辣椒 ：10
豆瓣酱 ：20
料酒 ：10
具体步骤
茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。
准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。
茄子正在烤制中。烤茄子的过程中，来炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。
另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。
倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。
最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。
将肉末均匀铺在烤过的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。
