蒜烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：一根
青红辣椒 ：各半根
大蒜 ：半头
生姜 ：适量
小葱 ：两颗

辅料

盐 ：适量
醋 ：少许
酱油 ：两小勺
油 ：三小勺
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 茄子我没有买到直的，只好将就用弯的，但成品造型不错的。茄子洗干净，在中间切一道口，不要切断

2. 锅里放水，茄子抹点油，下锅蒸几分钟，蒸到茄子有点软就行，据说主要是为了让茄子快点软才有这个步骤的

3. 烤箱预热200度，把蒸好的茄子放进烤盘里，烤十分钟。这个步骤我是没有添加任何东西的。

4. 趁着烤茄子的十分钟，我们把酱料调制好，如果你觉得太赶，可以先把酱料调好再来制作茄子。青红辣椒切丁备用

5. 大蒜生姜切丁，生姜不需要用这么多哦，一点点就行

6. 还有葱也切成葱花，然后所有的丁丁装在一个碗里

7. 把盐，油，酱油，醋（不要太多哈，万一太酸？），鸡精跟切好的辅料拌匀，现在就等茄子出烤箱啦

8. 茄子出烤箱后用筷子把那切开的口子撑开，把我们刚调制好的酱料填进去，这个图是刚填上去的。填好后发现还有点汁，我就把它倒进烤盘里了。再进烤箱200度，十分钟

9. 出炉了！这根茄子跟我之前那茄子不是同一根哈，我后面又做了一根，这根颜色好看点就用了这个图了。开吃吧

烹饪技巧

主要是他比较喜欢吃蒜香的东西，所以大蒜用得比较多。我觉得用锅蒸软茄子时放点油一起蒸会让茄子看起来油汪汪哦。另外，喜欢吃辣一点的，可能放剁椒会更有味儿