简单的水晶皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪背皮 ：2000

辅料

水 ：适量
盐 ：100

具体步骤

1.将猪皮洗净去毛后，放入锅中加水盖过猪皮。

2.煮开刮去皮上的油脂，洗净。

3.把猪皮切成细条。

4.加入盐反复用手揉搓。

5.加水把皮上剩余油星洗清。

6.把洗清的猪皮加入电汤煲中加水，刚好没过猪皮就可以了。

7.电汤煲调到自动档，煲8小时。也可换成煤气蒸，4小时。

8.准备一个过滤网，一张过滤纸，一个玻璃保鲜盒

9.把煮好的皮冻汁过滤出来，放入保鲜盒中放凉，再放入冰箱过一夜

10.把冻好的水晶皮冻用刀左摇右摆切成片状即可。

11.过滤出来的可以放在另一个碗中做成带皮皮冻。

烹饪技巧

电汤煲调到自动档，煲8小时。也可换成煤气蒸，4小时。