自己做的水晶皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

肉片 ：1000

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.把肉皮洗净，一定要把残余的“毛”拔净。

2. 冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。

3. 刮去肉皮的油脂，反复冲洗干净。

4. 将其先切条。

5. 然后再切粒。装盘备用。

6.把肉皮粒放入汤煲，按1:2,比例加入清水。

7. 煲制2小时左右。加少许盐提味。

8. 然后，盛入容器，晾凉使其凝固。

9. 倒扣取出。改刀切块。

10. 装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧

1、肉皮和清水的比例1:2，仅供参考。2、要想汤汁清澈，一定要把肉皮的油脂洗净，其次是微火熬制。蒸制最好。3、食用时可以搭配蘸汁味碟。