冰激凌与冰淇淋到底有什么区别？选购冰淇淋技巧有什么？

夏天到了，在炎炎夏日里，吃上一口冰凉的冰激凌或冰淇淋真是件美好而又幸福的事情。可是有些人就会疑惑，冰激凌与冰淇淋到底有什么区别?下面就由我带大家了解下冰激凌与冰淇淋之间的区别。

一、冰激凌与冰淇淋到底有什么区别

有些人认为，冰激凌和冰淇淋完全是同一种东西，没有区别，这种说法其实没错，因为从2000年后相关部门统一叫之为冰淇淋。名字虽然一样了，但是这两种冷饮还是有本质区别的。

1.名字的起源不同

最初使用的名字是冰激凌，在那个年代只有储存在冰柜中的冰棍类型的冰激凌。随着市场需求的变化，有了现场挤压地软软的那种，名字也随之改为冰淇淋了。因此，我们可以从形态上区分，冰激凌指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌。美式冰激凌则是说冰淇淋。

2.膨化率不同

其二者因为形态的要求，冰激凌需要100%-80%的膨化率，而冰淇淋的膨化率要求是60%-30%。

3.含有的水分不同

冰淇淋又滑又软所需要的水分偏低，不高于35%。而冰激凌因为其坚硬的形态所含水分远高于冰淇淋。冰淇淋形态软，需要用蛋筒或小容器盛放，做成奶昔、甜筒等等。冰激凌比较硬，只需要用纸质包装，例如雪糕。

二、选购冰淇淋技巧

1.首先，我们在购买冰淇淋的时候要看生产厂家，如果包装袋上没有生产厂家，最好不要购买哦!同时我们需要注意产品的生产日期和保质期，小心别买到去年的存货哦。

2.其次，我们要注意冰激凌的外包装是否存在破损，是否存在-18℃的冰柜内，冰激凌的形状是否存在变化，否则，冰激凌的质量不能保证哦!变形的冰激凌很有可能是在运输中或储存中没有妥善冰存，融化所致，里面可能有微生物繁殖哦。

3.大家选购时不要贪图冰淇淋的美色哦，颜色越鲜艳，越有可能掺杂了色素，尽量选择普通的哦。

4.最后建议大家购买时选择名牌的大企业的冰激凌，这样质量有所保障。

通过小编的介绍，相信大家都了解它们的区别了吧。炎炎夏日，在空调房间里追剧配上冰凉可口的冰淇淋，幸福又欢乐;在大街上和姐妹逛街，吃口冰爽解暑的冰激凌，驱散疲惫，让我们更加精力充沛。在这暑期里，让我们一起享受冰凉的美食吧。

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