水晶皮冻蒸多久

4到5个小时。水晶皮冻是以猪皮为主要原料制成的凉菜，皮冻呈现透明状，入口即化。做水晶皮冻对猪皮的处理尤为重要，需要先将猪皮煮到断生让去除猪皮表面的猪毛和肉膘，将猪皮切条，然后放入醋水和热碱水当中反复搓洗，一直到猪皮光滑洁白。