水晶猪皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

猪皮 ：适量

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
蒜末 ：适量
麻油 ：适量
八角 ：适量
葱姜 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。

2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。

3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。

4.取出后切片，沾上调味汁食用。（调味汁：生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油）

烹饪技巧

冷藏过夜能够让猪皮冻口感变得很Q。超好吃的~~~