传统砂锅水晶猪皮冻怎么做好吃又简单
砂锅水晶猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，因需要冷冻后食用，所以适合在夏季品尝。猪皮冻外观看似透明犹如水晶一般晶莹剔透，让人食欲大增，且猪皮本身富含胶原蛋白，具有美容祛皱的功效。水晶猪皮冻作为一款夏季解暑小吃，营养美味两不误。
主料
猪皮 ：250辅料
卤料包 ：20酱油 ：2匙
精盐 ：5
具体步骤
将猪皮去毛洗净放入锅内煮5分钟后捞出切成细条；
将切好的细条猪皮再次放入锅中煮5分钟后捞出，主要是去除猪皮上的油脂；
锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上卤料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可；
等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里，把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻；
吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀；或者倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。
