美味的凉拌水晶皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

凉拌水晶皮冻，听名字都让人垂涎欲滴啊。这道美食清爽可口，适合普遍大众的口味哦。这款美食口感不错，色彩也让人赏心悦目，营养更是丰富哦。很多人都喜欢这道美食，凉拌水晶皮冻它做法简单，在讲求效率的生活中，可以很好的满足人们的需要。

主料

肉皮 ：200

辅料

大蒜 ：2瓣
水 ：大量
凉拌酱油 ：适量

具体步骤

1.肉皮洗净，仔细拔光剩下的毛。

2.用水将猪皮焯到八分熟，然后取出晾晾。

3.猪皮刮去肥油，再改刀成小条。

4.切好的猪皮放进容器，加水没过猪皮。

5.上蒸锅，蒸锅水务必要加足，蒸80分钟左右。

6.容器取出晾凉，然后用保鲜膜封口，送入冰箱冷藏一夜即可。

7.蒜切碎（或捣烂成泥）后加入凉拌酱油即为蒜酱，可用皮冻蘸食，也可以拌在一起。

烹饪技巧

焯猪皮的时候一定要焯到快熟的地步，否则非常难切！