「手工美食」水晶皮冻怎么做好吃又简单
水晶皮冻是生姜和猪皮还有柠檬片等做成的美食，这款美食的口感不错，所以大家都是比较喜欢吃的一款美食，营养价值比较高，非常不错的美食哟，对身体也是比较好的一款美食，这款美食的口感也是不错的，所以大家都爱吃，多吃有益于身体健康的一款美食
主料
生姜 ：1块猪皮 ：300
干柠檬片 ：2片
辅料
自制料酒 ：小半碗盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
小米椒 ：2个
鸡粉 ：少许
大蒜 ：1个
白酒 ：4汤匙
具体步骤
1.猪皮浸泡片刻洗净，姜块去皮拍扁；
2.烧开一锅水，放入猪皮、盐、倒入白酒，加上姜块、干柠檬片；
3.大火煮15分钟，猪皮捞起冲一下凉水；
4.刮干净附在猪皮上的油脂，反面的猪毛也要清理干净；
5.猪皮再次洗净沥干水，切成小块；
6.备好料酒和姜块；
7.切好的猪皮倒入压力锅内；
8.倒入自制料酒（用普通料酒也可以，自制的更香更好味哦）放入姜块；
9.加上2碗左右清水，调入盐，鸡粉、胡椒粉；
10.遮上锅盖，通电按煲汤键就可以了；
11.电压力锅自动解压后，倒出皮冻，用饭盒盛起，冷却至常温后遮上盖子，放心冰箱保鲜冷藏一晚；
12.第二天取出皮冻，用小刀在饭盒内侧划一圈，倒扣饭盒、皮冻顺利脱模；
13.切成喜欢你的形状，装盆，蘸料：大蒜、辣椒切碎、淋上香醋即成。
平时买回的猪肉皮不要丢弃，放入冷冻室。够一次做皮冻的分量就可以制作了，料酒自己做最实用了，平时烧热、烧鸭、红烧、腊肉都可以放一点，具体制作：高度米酒1斤配上各30克的香料：八角、香叶、小茴、甘草、桂皮、陈皮、五香粉、浸泡1个月后就可以了。浸泡料酒的瓶子要消毒干净，控干水。不喜欢配料的朋友、皮冻可以直接食用。
