自己做的爆炒腰花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在节目“康熙来了"中，受到多位嘉宾推荐的一道菜，那就是爆炒腰花。这个爆炒腰花，腰花饱满，有弹性和嚼劲，味道鲜甜偏咸。口感十分的好，当然做法也不难，废话不多说，就由小编带领各位开始做吧。

主料

胡萝卜 ：半根
猪腰 ：300g
青椒 ：1个

辅料

盐 ：适量
葱 ：1根
油 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.猪腰去筋膜，切花刀

2.用水冲洗干净，放葱姜料酒泡半小时

3.准备配菜，胡萝卜和青椒切片

4.泡好的腰花稍微沥下水

5.放适量糖和老抽让腰花中的水析出

6.锅中放油，先把青椒和胡萝卜焙一下

7.淹渍过的腰花沥去酱料到入锅里大火翻炒

8.翻炒变色后加入配菜

9.翻炒均匀并添加适量老抽

10.成品看起来还不错吧

烹饪技巧

猪腰切成花后一定要用水冲清澈，然后再用葱姜料酒泡半小时，这样才会没有异味