准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 :
2个 胡萝卜 :
1/2个 杏鲍菇 :
2个 辣椒 :
1个 辅料
番茄酱 :
适量盐 :
适量葱姜蒜 :
适量郫县豆瓣 :
适量糖 :
适量白醋 :
适量 具体步骤
1.炸好的茄条
2.胡萝卜和辣椒切丝,杏鲍菇切条葱姜蒜切丝
3.先炒胡萝卜丝和杏鲍菇
4.再加入青椒丝翻炒
5.放入炸好的茄条,翻炒均匀
6.关火,放入准备好的葱姜蒜丝和少许味精
烹饪技巧
1、茄条要炸两遍,第一遍费油第二遍会把第一遍吸入的油逼出2、茄条炸好后,油要全部倒出来,锅边剩下的油就够炒菜,否则会太油腻3、盐要少加,否则会有些苦4、可以不用杏鲍菇