家庭版蒜香茄子菌菇煲怎么做好吃又简单
主料
茄子 ：适量杏孢菇 ：适量
肉丝 ：适量
辅料
葱白末 ：适量盐 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
葱花 ：适量
美味鲜 ：适量
料酒 ：适量
黄豆酱 ：适量
美及鲜鸡粉 ：适量
具体步骤
1. 先将茄子洗净去皮切成段，然后十字刀切开，用少许盐腌一下大约十分钟，
2. 把葱白，蒜末，姜末，杏孢菇，肉末或丝切好备用
3. 把腌制过的茄子用手挤干水分，锅放油把茄子油炸软，控油捞出，把多余油倒碗里稍剩锅内，把肉末放锅里炒至变色，放杏孢菇翻炒，然后把葱末，姜末蒜末一起放进去炒到出香味，把黄豆酱放二汤勺到锅里，再放一小碗开水翻炒有点浓稠，倒入炸好的茄子放点料酒和美味鲜酱油，入味了出锅前放点鸡粉或味精撒上葱花就ok了（本人不放味精因为味道够鲜了）
