![家庭版菊花茄子怎么做好吃又简单]( "家庭版菊花茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
100 辅料
白糖 ：
适量盐 ：
适量番茄沙司 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
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1.长茄子洗净
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2.切三段
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3.垫上筷子，开始切，不要太细，太细容易断
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4.转过来，再交叉切
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5.切好的茄子用盐腌制半小时
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6.把番茄沙司用水调开，加适量白糖
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7.腌好的茄子挤干水分
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8.摆在漏勺里下锅炸1分钟
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9.炸好放在盘里
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10.把调好的番茄沙司放在锅中烧开
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11.待汤汁浓稠关火
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12.淋在茄子上
烹饪技巧
切茄子的时候，茄子两端垫上筷子，就不会切断，这样可以更好的保持造型因为茄子已经切块，腌制后又挤出了水分，所以很容易成熟，只要稍微一炸就可以了
