简易的西芹腰果怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西芹 ：500

辅料

姜 ：适量
猪油 ：适量
腰果 ：50
油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
朝天椒 ：适量

具体步骤

1.西芹抽筋，清洗干净。

2.斜刀切片。

3.锅中注入清水烧沸。

4.倒入切好的西芹。

5.滴入2-3滴食用油，焯一下捞出用凉水过透。

6.葱切成碎

7.姜剁成碎

8.蒜切成碎

9.朝天椒切成小段

10.锅中倒入少许油。

11.放入腰果，调成小火。

12.将腰果炸成金黄色捞出控油晾凉。

13.用手将腰果掰小块。

14.锅中倒入适量猪油烧热

15.依次放入姜、葱、蒜、辣椒爆香。

16.倒入西芹翻炒几下。

17.放入适量盐、鸡精翻匀，关火。

18.放入腰果翻匀。

19.装盘

烹饪技巧

1、西芹用开水焯后要立刻用凉水冰透。2、因提前处理好西芹与腰果，所以放入炒锅炒时要快。