易做的西芹腰果虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜虾 ：500
西芹 ：200
腰果 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
蛋清 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗。

2. 吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟

3. 锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅

4. 重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒。

5. 加入虾仁迅速炒匀。

6. 临起锅前加入腰果即成。