准备时间:
1分钟 烹饪时间:
1分钟主料
西芹 :
适量 茭白 :
两个 腰果 :
一把 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量盐 :
适量 味精 :
适量糖 :
适量耗油 :
适量 具体步骤
1. 首先,将西芹切块,焯水过凉备用。
2. 将茭白切成与芹菜段大小一致的滚刀块,备用。
3. 葱切成葱花,蒜切成蒜片,姜切成姜丝备用。
4. 锅中加入油,腰果凉油下锅,炸至稍稍变黄,捞出备用。
5. 锅内留少许油,加入切好的葱姜蒜,爆香加入西芹,茭白翻炒,加入适量盐,糖,味精,稍加一些水,再加入水淀粉勾芡。待菜有些粘稠时,加入炸好的腰果,翻炒,出锅。
烹饪技巧
腰果一定要后放,以免影响口感