西芹腰果自制怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西芹 ：300
腰果 ：30

辅料

生粉 ：少许
盐 ：适量
糖 ：少许
芝麻油 ：少许
油 ：适量
蚝油 ：0.5茶匙
蒜子 ：10

具体步骤

1.西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。

2.蒜子切片，西芹切抹刀片。

3.准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）

4.用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉 ，沥干水备用。

5.锅烧热，放油，爆香蒜片。

6.下西芹翻炒。

7.接着把碗汁倒入。

8.炒匀后，把腰果放入锅内。

9.翻炒均匀，即刻出锅盛盘。

烹饪技巧

1.腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。