美味的番茄烩牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛腩 ：500
土豆 ：100
洋葱 ：100

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备好所用原料。

2.牛肉用清水泡至2小时以上，中途换水。

3.葱切段，姜切片，准备好八角。

4.番茄去皮切成块。

5.土豆去皮切成块，洋葱洗净切成块备用。

6.牛肉切成大块。

7.将牛腩焯水后沥干水分。

8.锅中注入油，下入番茄煸炒至软烂。

9.倒入焯水的牛腩翻炒均匀。

10.下入葱姜一起翻炒至番茄均匀包裹在牛腩上。

11.倒入开水，没过牛腩。

12.下入八角。大火烧开，转小火焖制1小时。

13.倒入洋葱和土豆。加入盐。

14.继续焖煮30分钟，大火微收汤汁即可。

烹饪技巧

牛肉先用清水泡出血水可以除去牛肉的膻味。