诱人的番茄牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

番茄 ：1个
牛腩 ：500

辅料

花椒 ：1茶匙
姜 ：1个
蒜 ：2个
盐 ：3
桂皮 ：3个
香菜 ：1个
干辣椒 ：3个
生抽 ：1茶匙
八角 ：4个
料酒 ：1茶匙

具体步骤

1.准备好材料，牛腩洗净番茄去皮。

2.切成小块。

3.冷水下锅，加入姜片料酒煮开。

4.撇去浮末。

5.用温水冲洗干净，必须是温水，如果用凉水的话会使肉质变紧，影响口感。

6.番茄切块备用。

7.锅中入油，放入所有调料爆香。

8.倒入牛腩翻炒微黄。

9.加一勺生抽。

10.大火继续烧。

11.倒入番茄，加盐。

12.翻炒均匀。

13.中火烧到汤汁浓稠。

14.加入一小碗水，没过牛肉就好。

15.牛肉软烂大火收汁即可。

16.起锅撒上香菜。

烹饪技巧

牛腩连筋带肉特别适合红烧，肉最好买黄牛肉，肉质鲜美颜色诱人。