色香味浓的虾酱炒豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：50
鸡蛋 ：60
干木耳 ：10
豆腐 ：300
虾酱 ：50
滑子菇 ：75

辅料

盐 ：1
香油 ：适量
细香葱 ：2根
料酒 ：2汤匙
酱油 ：2汤匙
生姜 ：3

具体步骤

1.准备材料。

2.将滑子菇清洗干净切小段。

3.豆腐切块焯水备用。

4.炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。

5.将五花肉切成小丁。

6.锅中放底油煸炒五花肉丁，将五花肉丁煸炒出油（多煸炒一会儿）

7.五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。

8.下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。

9.下入滑子菇、木耳一同翻炒。

10.最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。

烹饪技巧

1、虾酱很咸，一定要少放盐。2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味。