咕噜天贝的做法 咕噜天贝:咕噜肉的素食进化 咕噜天贝怎么做
“吃晚饭了木有?肚子咕噜叫了木有?那来尝口酸甜菠萝香的咕噜天贝吧!天贝裹上淀粉,脆嫩鲜香还不吸油;菠萝也正当时节,爽口解腻。真的是甜的美妙,酸的激灵呀!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咕噜天贝的做法步骤
1、天贝切方丁,用开水焯透过凉。
2、菠萝切小菱形块,过水焯透不过凉。
3、将天贝外面裹上淀粉。
4、放入七成热油锅中炸淡金色。
5、锅中放少许油,放入番茄沙司,加白醋、糖、盐调好酸甜味。
6、加入水淀粉收汁勾芡,浇上热油倒入炸好的天贝和菠萝翻炒均匀即可。
小窍门
“咕噜菜”有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为“古老”,后谐音转化成“咕噜”。