色香味浓的家常烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫茄子 ：900
猪肉 ：200

辅料

小葱 ：5颗
鸡精 ：3
盐 ：2
老抽 ：2ml
青椒 ：2个
大蒜 ：1个
干辣椒 ：2个

具体步骤

1.茄子切块后，放少许盐，腌出水份

2.猪肉切片后切小块

3.肉切小块

4.小葱切小细段

5.备好所有食材，五花肉切小块，大蒜切沫，葱切小段

6.茄子挪去水份

7.锅里放油，放入两个干辣椒炒香

8.放入肉翻炒

9.待肉炒到金黄时放入茄子

10.放入茄子翻炒

11.青椒两个切滚刀块

12.茄子翻炒一会后，放入青椒翻炒

13.放入适量盐和鸡精老抽翻炒

14.待茄子炒好，放入蒜沫和适量小香葱翻炒均匀，即可出锅

15.盛到碗里后在撒入适量小香葱即可

烹饪技巧

茄子切块后，放少许盐，腌出水份