![回味无穷的茄汁豆腐怎么做好吃又简单]( "回味无穷的茄汁豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
嫩
豆腐 ：
300 番茄 ：
2个 辅料
油 ：
适量玉米生粉 ：
少许盐 ：
适量葱 ：
少许豌豆仁 ：
少许 具体步骤
![回味无穷的茄汁豆腐怎么做好吃又简单 第2张]( "回味无穷的茄汁豆腐怎么做好吃又简单 第2张")
1.材料准备
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2.将豆腐改小块
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3.把整夜与豌豆仁在沸水里焯一下,去掉豆腥味
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4.盛出沥干备用
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5.番茄去皮切小粒备用
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6.锅中油热后,下番茄粒不停炒
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7.炒至番茄出汁,成泥样
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8.然后倒入适量清水煮沸
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9.接着下豆腐与豌豆一起煮
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10.加少许盐调味
![回味无穷的茄汁豆腐怎么做好吃又简单 第12张]( "回味无穷的茄汁豆腐怎么做好吃又简单 第12张")
11.待汤汁渐少时,调少许玉米淀粉勾芡 ,撒上葱花即可
烹饪技巧
此道菜因为用的是嫩豆腐,所以豆腐下锅后,切记不用翻动,容易碎掉
