红烧石斑鱼的做法 红烧石斑鱼怎么做
“1.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;
2.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧石斑鱼的做法步骤
1、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净,用少许盐、料酒腌制半小时。
2、猪肉切小块,各种酱备好,葱姜蒜去皮切好。
3、热锅凉油,放入控好水的鱼煎制。
4、两面金黄盛出。
5、留底油放入肉末炒匀。
6、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香,放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
7、添水,加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。
8、至汤没,撒入葱花、红椒丝装饰。
9、成品。
10、成品。