准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
牛肉 :
500 土豆 :
100 辅料
油 :
适量盐 :
适量老抽 :
适量料酒 :
适量糖 :
适量 番茄酱 :
适量鸡粉 :
适量 具体步骤
1.牛肉洗净切块
2.土豆洗净去皮切块
3.锅中放水,放入姜片,料酒,牛肉煮到8成熟
4.锅中放油,放入番茄酱,炒出红油
5.放入洋葱丁,大蒜煸出香味
6.放入土豆翻炒均匀
7..放入煮好的牛肉
8.加入适量的水
9.放入老抽
10.放入盐
11.放入糖,鸡粉
12.烧到牛肉,土豆熟烂即可
烹饪技巧
牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂