红辣椒油的做法 地道川渝人家必备的调味品——红辣椒油 红辣椒油怎么做
“地道的四川人，至少都会做一种乃至多种辣椒油，不同的菜式，对辣椒油的要求也是不同的，今天给大家介绍一种最简易的做法，方法虽然简单，但做出的辣椒油足够香足够诱惑，可以广泛应用于凉菜、米线、面条、馄饨、饺子和部分热菜。...
安吉超地道的一家土菜馆，本地人都爱吃，外地人必打卡
人多、消费高、服务有水准，需要排队。装修很复古。平时人就挺多的了，遇到周末那简直要命。他家菜品丰富到海陆空一个不放过。而且很多都是现点现杀。我们家比较常吃的几个菜是：油焖笋、干锅黄牛肉、干锅臭鲑鱼。这三道非...
吃川渝火锅必吃的一家店，牛油锅底味道后劲十足，吃一次想三天
我是不会承认是我太馋，只能怪这家店的火锅实在是太好吃了，导致我一周内来吃了两次！这家火锅店的锅底非常有特色，除了经典、招牌的牛油锅底，还有骨汤和菌汤，口味各有特色，很适合煮素菜。这家店的必点菜只能是毛肚，口感确实很不...
复制红酱油的做法 四川菜必备调料🔥（复制红酱油） 复制红酱油怎么做
“红酱油在川菜中广泛被用到，不可替代，平常凉拌菜，夫妻肺片，腌制烧烤，红烧等都有红酱油的身影🥰🥰我们在家也是可以做红酱油的，做法简单，红酱油口感还是以咸味为主，因放了红糖冰糖，后味回甜，做好以后冰箱冷藏保存，随用随取，特方便...
四川人家必备的海椒油的做法 四川人家必备的海椒油（红辣椒油） 四川人家必备的海椒油怎么做
“一个地道的四川人（我是重庆人，川渝自古是一家哈)，是吃辣嗜辣推崇辣的。辣，已经渗入到每一个四川人的骨子里精神里。无论四川人走到哪里，就会把辣带到那里。红辣椒。四川人叫海椒，就是这样随着四川人的南征北战、东北西跑...
懒人必备麻辣烫的做法 懒人必备麻辣烫怎么做
“袋装麻辣烫底料简直是懒人的天堂好吗！上班的时候，特别想吃火锅，自己在家做了一份带到公司去，弄得整个办公室都是红九九的麻辣香味，怎么办？好担心老板把我的便当抢去吃。好吧，我保证不会让老板抢去的，先来说说这道菜的做法吧...
四川红油辣椒的做法 四川红油辣椒怎么做
“几大菜系中，川菜之重不言而喻！而川菜中的凉拌菜，离不开的就是好吃的红油辣椒，谓之凉拌菜之魂！咱做不出外面那种味道巴麦的餐馆红油，但至少可以与普通家庭炼出来的红油辣椒媲美！需要注意的是，辣椒与菜籽油的比例一般是1：6，俺家...
油辣椒的做法 薄荷家厨.食记：调味小品.油辣椒 油辣椒怎么做
“这款是家常版的油辣椒改天交大家一款加强版的油辣椒～下饭，下菜～超赞”食材明细主料干辣椒（适量）辅料菜籽油（适量）超辣（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油辣椒的做法步骤1、干辣椒，去梗2、用锅焙干，微糊，香味要焙出来才可以哦3、...
辣椒油的做法 夏日必备——辣椒油 辣椒油怎么做
“要说是夏日必备，还不如说是我家日常必备的，因为不管是夏天还是冬天，我家里总是少不了它的身影很简单，很百搭。”食材明细主料辣椒面（适量）辅料花椒（适量）姜片（适量）八角（二粒）麻辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣椒油的做法步...
调辣椒油的做法 调辣椒油怎么做
食材明细主料辣椒面（10勺）辅料姜末（适量）蒜（3半）小葱（2棵）麻椒面（适量）盐（2勺）味精（1勺）中辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）调辣椒油的做法步骤1、辣椒面10勺，可以随意2、放入姜末、蒜末、葱碎、麻椒面、盐、味精3、油烧冒烟4、浇在辣...
麻辣味超浓的香辣虾，川渝人最爱的口味图解
香辣虾是一道属于渝派川菜的名菜，特点是汁水浓、麻辣味浓，虾肉肉质紧实，食材主要是虾，再配以喜欢的蔬菜。这道菜的精髓在于其炒制时加上的多种香料，如花椒、干红椒、香芹等，经过这些带着特殊香味的调料，成品味道让人回味无穷...
冬日必备食物之川味火锅，火辣辣的，温暖！
火锅火锅，冬季必备的食物~这次又来了这家火锅，不得不说，味道是真的棒，菜非常的新鲜，就是要是量再多一点就好了。冰鲜鸭肠，量虽然不多，但是涮得到位，吃起来脆脆的，是火锅标配菜品之一。毛肚，也是吃火锅必点啊！人多点一份可不够分...
红油辣椒 夏日神调料之——自制美味红油辣椒
“故名思意，就是辣椒和红油的混合物。简单来说，就是热油浇在辣椒面或辣椒碎上，搅拌出红油。红油呈亮红色，清香，带麻辣味。夏日炎炎，一勺鲜亮香辣的红油，无论是拌荤素凉菜，还是拌面条吃米粉，都是不可缺少的点睛之笔。红油制作说...
厨房十种必备调料
食物原汁原味固然重要但是如果加上调料，味道会变得更加无与伦比，简单的食材因为有调料的点缀，更加的无与伦比，那么今天我为大家介绍一下厨房必备的十种调料。厨房十种必备调料每个人虽然口味不同但是对于是一种重要的调料...
懒人辣椒油的做法 家庭版懒人辣椒油 懒人辣椒油怎么做
“看了好多人家的，觉得还是自己的简单，就发上来了。互相借鉴”食材明细主料辣椒面（60克）辅料食用油（300克）配料桂皮（两段）大料（三颗）姜片（三片）盐（两勺）糖（两勺）芝麻（适量）中辣（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）懒人辣椒油的做法步骤1、将买...
地道四川小吃红油抄手
说起红油总是有说不完的话题，红油非常的香，可以夸张的说是十里飘香，那么这几天说起川菜的没事了，红油抄手，作为四川和重庆的特色小吃，红油抄手算得上是一道名菜了，它那么好吃总是让人回味无穷，总是让人不禁思考这一道美食该如...
凉皮放什么调料呢？辣椒油必不可少！
凉皮是我国传统食物之一。来源于我国的陕西关中地区。同时凉皮也有着很多的外号，因为各个地区的风俗不同，取得不同的名字。一般都以凉皮米皮面皮为主，我国北方地区的一种面食。其实原料和配方是非常简单的，在最近几年凉皮...
四川辣椒油：在家可以自制辣椒油图解
想必大家都吃过辣椒油放妙论哪里的辣椒油最好吃，那肯定就是四川的辣椒油，最正宗最好吃的，今天就教大家做一道四川正宗的辣椒油的做法学会了这道辣椒油在家可以用来拌面炒菜或者是做凉拌菜都可以哟，快点跟我一起学起来吧。...
厨房必备辣椒油的做法 厨房必备辣椒油怎么做
“不用说，家家厨房都会备上一碗辣椒油吧，区别只在于选用辣椒粉的辣度不同而已。像我这样不能吃辣的，选用不是特别辣的辣椒粉就可以了。干辣椒经过热油浸过的香气是无可替代的，拌凉菜、做汤、炒菜、亦或直接蘸食，怎么吃都美...
四川辣椒油的做法 四川辣椒油怎么做
“这种香辣的辣椒油可以拌菜，拌面，万能的佐料。”食材明细主料特辣辣椒面（20g）辣椒面（20g）香香的辣椒面（20g）辅料胡椒粉（2勺）花椒粉（1勺）大葱（30g）香菜（30g）白芝麻（1勺）调料盐（适量）八角（2个）菜籽油（10勺）姜碎（1勺）蒜碎（1勺）香辣（口味）爆（工艺）廿分钟（...
调味辣椒油的做法 调味辣椒油怎么做
“喜欢凉拌菜，看了快手大厨做菜总是用“明油”，我照着弄了简易版，并且炸了辣椒油，拌菜方便。”食材明细主料洋葱（半个）胡萝卜（半根）西芹（三根）大蒜（数瓣）生姜（数片）辅料生花椒（适量）八角（适量）辣椒面（适量）辣椒碎（适量）熟芝麻（适量）熟花生（适量...
四川本地的辣椒特产，爱吃辣的你知道吗
提到川菜，我们都会不约而同地想到一个字“辣”。因为四川盆地湿润的气候，当地人们需要食用辣椒来祛除体内的湿气，而这种“辣”，正是来源于辣椒。四川盆地的气候也为辣椒的生长提供了有利条件，使得当地的辣椒不但质量好，辣度...
懒人必备-川味麻辣豇豆怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料胖豇豆：适量辅料姜末：一勺蒜末：一勺具体步骤1.将豇豆洗净摘成三厘米左右小段，用水煮熟。煮到你喜欢的软硬程度就好了。2.制作调味汁：将姜末，蒜末，两勺醋（酸一...
油泼辣子的做法 【油泼辣子】厨房必不可少的调味品 油泼辣子怎么做
“油泼辣子我们家最常用的调味品，凉拌菜、拌肉、拌面，加入几点辣椒油，味道大不一样。，辣椒油不宜久放，否则会失去辣椒的香味。所以，建议少量多做。如果平时吃辣椒不是很多，最好能在我的基础上减半，要知道我们家可都是嗜辣一族...
懒人必备-川味麻辣凉拌豆腐干怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料烟熏豆腐干：两三块钱的辅料小葱：三棵具体步骤1.先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。小葱切成葱花备用2.将葱花，生抽三勺，陈...