凉拌穿心莲图解

凉拌穿心莲这道菜在夏天格外受欢迎，因为它做起来也比较简单。虽然穿心莲本身带有苦味，但是它能够清热，所以就更苦瓜一样被大多数人接受，下面就看看关于这道菜的做法。注意穿心莲淖水时，不能煮得太久，容易煮烂，喜欢吃醋的小伙伴也可以在拌的时候加入醋一起

主料

穿心莲 ：200g

辅料

葱，姜，蒜 、 盐、味级鲜酱油 、 花 ： 适量
小米辣 ：适量

详细步骤：

第一步

1、将穿心莲洗净，去掉老茎叶备用。

第二步

2、锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐。

第三步

3、倒入穿心莲，叶子变得深绿立即捞出。

第四步

4、将小米辣剁碎

第五步

5、将蒜剁碎备用

第六步

6、将剁好的蒜泥和小米辣加入穿心莲，中再加入适量的盐，酱油，花生油等，装盘，即可食用