凉拌豆腐的做法，不是小葱拌豆腐也能美到人心图解

今天要教你们的豆腐的凉拌做法，不是你们第一时间想到的小葱拌豆腐，也不是皮蛋豆腐，而是“熊掌豆腐”。以往我们对“熊掌豆腐”的做法都是红烧、香煎。这个凉拌的做法是个“与时俱进”的方法，凉凉的又香辣开胃，既满足了夏日追求凉爽的要求，又弥补了夏日胃口不济的缺憾。

主料

豆腐 ：
鸡蛋 ：

辅料

蒜末 ：适量
葱末 ：适量
芝麻 ：适量
白糖 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
辣椒面 ：适量

详细步骤：

第一步

豆腐切片后用盐水浸泡10分钟，裹一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液

第二步

平底锅热油，放入豆腐小火慢煎，煎到两面金黄后盛出

第三步

蒜泥、葱末、芝麻、辣椒面放入碗中，泼热油做成油辣子

第四步

加盐、生抽、白糖、醋搅拌均匀，料汁就调好了

第五步

调好的料汁倒在豆腐上

第六步

拌匀就好了