美味的油浇凉拌穿心莲怎么做好吃又简单
油浇凉拌穿心莲是一个夏季必备的菜肴，这么热的夏天，对于其它热菜是一点都没兴趣的，那么这个时候来一份凉拌菜不是更好吗，这个菜做法很简单，时间花的也很少，但是对于现在的夏天来说却是很美味的，所以说这个时候还不赶紧来学习一下。
主料
穿心莲 ：适量辅料
蒜 ：适量具体步骤
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。在锅内烧开适量水，滴入小半勺油，加入少许盐，放入穿心莲，叶子变深绿后立即捞出。
2、焯好水后的穿心莲过凉水后沥干水分，将蒜、姜、小米椒切成碎末。
3、稍微沥干后的穿心莲用手挤掉多余的水分，帮助去除苦味，然后将切好的姜、蒜、辣椒一起加入盆内，再倒入盐、糖、麻油、醋、鸡精等调味料拌匀入味。最后淋上香油即可装盘。
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