鲜香的金钱卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：60
奶粉 ：15
南瓜泥 ：60
高筋面粉 ：250

辅料

绵白糖 ：40
鸡蛋黄 ：15
盐 ：2
酵母 ：3
黄油 ：30

具体步骤

1.现将湿性材料，放置面包桶底部（水，南瓜泥、鸡蛋黄白砂糖和盐）

2.然后加入高筋粉奶粉,，将酵母粉埋入面粉内

3.启动一个和面程序后加入软化的黄油，，再次启动和面程序，和至黄油充分融合至面团内就可以了

4.检查一下出膜情况，面团很容易被抻开，破洞处边缘光滑不毛躁

5.然后将面团滚圆，放在温暖处进行发酵，至两倍大后取出

6.至两倍大后取出

7.排气后分割成小份

8.滚圆，略松弛一会

9.取一份小面团擀开

10.从一侧折起来

11.从一侧折起来

12.放入模具内，进行二次发酵，

13.发酵完毕后，将其送入烤箱中下层，180度约20分钟

14.出炉后趁热刷一层融化的黄油

烹饪技巧

1.南瓜泥含水量不同，所以在做面包的时候，液体不要一次性加入，根据面团的软硬度，适当添加2.模具内可以铺一层油纸或者刷一层黄油，便于脱模3.具体的烘焙时间根据各家烤箱脾气的不同进行适当的调整