最喜欢吃的金钱卷面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：250
低筋面粉 ：50
牛奶 ：100
南瓜泥 ：100
鸡蛋 ：1个

辅料

玉米油 ：30
奶粉 ：10
酵母 ：3
盐 ：2
白糖 ：40

具体步骤

1.南瓜切片

2.微波炉叮熟，耗时4分钟

3.叮熟的南瓜捣成南瓜泥

4.所有材料倒入碗中

5.揉匀

6.用保鲜袋盖好，放入冰箱冷藏发酵17个小时

7.发酵好的的面团

8.排气揉圆，又再次放入冰箱冷藏

9.大概用了6小时，发酵到1.5倍大

10.将面团分割成19个小面团，滚圆松弛10分钟

11.取一个小面团，擀成椭圆形

12.然后沿长边对折

13.卷起并捏紧封口

14.圆烤盘摆放入整形好的面团，室温进行二次发酵

15.发酵到面团挤满烤盘

16.烤箱预热，烤盘放置烤箱中下层，180度烘烤约20分钟

烹饪技巧

小面团擀成椭圆形时尽量擀薄，头尾片越薄越好，这样形状好看封口处粘合也更好