酱香乌冬面的做法 酱香乌冬面怎么做

“曾经看过一部日剧，剧中的女主角很爱吃乌冬面，也很会做乌冬面，她说不开心的时候做一碗热气腾腾的乌冬面，心情会变得很好。后来我就学着做自己喜欢的口味的乌冬面。这款酱香乌冬面是众多我喜欢口味中的一款，拿来跟大家分享，希望来年大家都顺顺利利，开开心心的。工作、生活，fighting！！！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香乌冬面的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、放入适量水和盐

• 3、水开后放入乌冬面（要用筷子轻轻把结块的乌冬面划散）

• 4、乌冬面焖煮5分钟，捞起放入冰水（冰水可使乌冬面口感更爽滑）

• 5、将肉切成肉丝，起油锅，加入适量盐和蚝油，翻炒断生

• 6、加入金针菇、白菜心翻炒、断生，并加入一碗水、一勺黄豆酱和适量盐

• 7、水开后加入乌冬面，焖煮5分钟

• 8、关火，打入鸡蛋，用筷子划散成蛋花，然后继续焖煮半分钟，搞定！起锅！撒一把葱花，开吃！

小窍门

1、打入鸡蛋的时候关火是为了使出来的蛋花更好看，且不会过老
2、结块的乌冬面稍稍煮一会后，用筷子即可轻松划散