鲜香可口的五香鸡卷怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
太白粉 :1大匙
鱼浆 : 400公克
洋葱丁 :1/2 杯
胡萝卜丁 :4大匙
豆皮 :3张
猪油 :700㏄
腌小黄瓜 :适量
蕃茄酱 :适量
蚝油 :2大匙
糖 :1大匙
米酒 :2匙
五香粉 :1小匙
味精 :1/5小匙
主料
?肌肉 :200公克太白粉 :1大匙
鱼浆 : 400公克
洋葱丁 :1/2 杯
胡萝卜丁 :4大匙
豆皮 :3张
猪油 :700㏄
腌小黄瓜 :适量
蕃茄酱 :适量
蚝油 :2大匙
糖 :1大匙
米酒 :2匙
五香粉 :1小匙
味精 :1/5小匙
辅料
具体步骤
1. ?肌肉洗净沥干水分后,切成数条1立方公分大小的长条状,再与所有调味料一起腌约10分钟至入味,最后均匀沾裹上少量的太白粉备用。
2. 将鱼浆与洋葱丁、胡萝卜丁一起拌匀成馅料备用。
3. 取一张豆皮摊平并一切为二,包入适量馅料后,中间放入一条作法1的?肌肉,捲起成细长条状,收口固定,重覆此步骤至材料用毕。
4. 热锅,放入猪油以中火烧热至160 ℃,慢慢放入将作法2的鸡卷炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份,待凉约1分钟后以斜刀切片,食用时佐以腌小黄瓜及蕃茄酱即可。