特色美食金钱卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：180

辅料

蛋 ：一个
糖 ：24
盐 ：2
南瓜 ：98
酵母 ：2
黄油 ：18

具体步骤

1.将南瓜洗净去皮去瓤切片放锅里蒸15分钟

2.将蒸熟的南瓜过筛压成泥

3.将南瓜泥、蛋、面粉、盐、酵母放面包机

4.面包机选择和面一个程序后加入软化的黄油继续一个程序

5.揉至能拉出薄膜

6.揉好的面团发酵至2倍大

7.把发酵了的面团取出排气、分成16份每份20克滚圆、松驰

8.取一个面团擀成椭圆形

9.左右对折

10.从下往上卷

11.卷好

12.将所有的面团都卷好后排入烤盘

13.入烤箱进行二发

14.将发好的卷表面喷水入烤箱180度烤15分钟

烹饪技巧

量越少烤的时间越短温度越高！