用面包机做面包难吗

不难。建议先看操作说明书会更方便，但使用面包机做面包需要注意以下几点：

1、温度的控制。

2、面团用水量。面团加水受环境湿度、温度与面粉吸水性的影响。

3、面粉的选择。根据不同的配方来选择。

4、酵母方面的选择。需注意酵母不能直接与冰水接触，会影响其发酵能力。

5、搅拌注意方面。搅拌时间的控制，时间少不成形，时间久会膨胀过度。

6、面团发酵大小。

7、面包机的烘烤。面包机使用空间相对较小，应根据不同型号选择最优烘烤方式。

8、面包的保存。面包保质周期短，应注意尽快食用。